От горячих крыльев до горячих булочек: как бывшая официантка Hooters превратила Cinnabon в бренд Billion Dollar

2024 Автор: Ethan Spencer | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 09:07

Когда Катрина «Кэт» Коул была старшеклассницей в Джексонвилле, штат Флорида, она заняла неполный рабочий день, прокладывая пиво и куриные крылышки, которые, без ведома которой в то время, поставили бы ее на курс для залов заседаний в франшизе ресторана в миллиард долларов, Что это была за работа? Коул была официанткой. Да, она привязалась к жесткой майке и подписи оранжевых шорт каждый день. Сегодня Кэт, которому всего 35 лет, контролирует Cinnabon, мировой бренд на миллиард долларов. Как она перешла с горячих крыльев на горячие булочки до своего 35-летия? Давай выясним…

Кэт Коул родилась 18 марта 1978 года в Оушвейде, штат Флорида. Она выросла в Оранжевом парке, пригороде Джексонвиля, с двумя младшими сестрами и родителями. Когда ей было девять лет, ее мать развелась со своим мужем-алкоголиком (отцом Коула) и отправилась воспитывать своих трех дочерей в одиночку. Семья из четырех женщин провела почти три года, проживая в ограниченном бюджете. Их типичный бюджет на неделю за это время составлял всего 10 долларов, несмотря на то, что ее мать работала на трех рабочих местах для поддержки своих дочерей. Следовательно, в тот момент, когда Коул может устроиться на работу, она это сделала. Она работала с типичными рабочими местами, продавая одежду на время, а затем работала в Body Shop до того, как была набрана, чтобы быть хозяйкой Hooters.

Она поступила в Университет Северной Флориды для изучения техники и права, но вскоре нашла возможности в Hooters-yes Hooters - была лучше, чем перспектива остаться в школе. Фактически, в течение своего первого курса в Hooters, Коул получил опыт работы на различных должностях, начиная от повара и заканчивая менеджером, занимая почти все позиции в ресторане. Она была возведена от хозяйки до официантки. Когда повар ушел, она вскочила и помогла. Когда менеджера уволили, она взяла штурвал, узнав, как запустить смену в оживленном ресторане.

Основываясь на ее трудовой этике, ее менеджер рекомендовал ее стать лучшим сотрудником Джэксонвилла, и она была выбрана для поездки в Сидней, Австралия, для обучения новых владельцев и сотрудников первых австралийских гудок. Ей было всего 19 лет, и это был ее первый раз на самолете.

Коул был в Сиднее в течение 40 дней и был настолько успешным, что ее попробовали продолжить путешествие за границу, чтобы обучать сотрудников Hooters за рубежом. Через десять дней после того, как она вернулась из Австралии, ее отправили, чтобы открыть первые Hooters в Центральной Америке. Затем ее отправили в Азию, Канаду, Южную Америку и Африку. К тому времени, когда ей было 20 лет, Коул открыла первые рестораны Hooters на большинстве континентов за пределами Северной Америки. Она была так занята своей работой, что не выходила из школы, поэтому бросила ее, чтобы сосредоточиться на Hooters.

Когда ей исполнилось 26 лет, Коул был назначен вице-президентом по обучению и развитию для Hooters. Она контролировала рост франшизы примерно из 100 мест с 300 миллионов долларов в доходе до 500 мест в 33 странах, 1 миллиард долларов в доходах за 10 лет.

В конце 2010 года, когда ей было 32 года, она была назначена президентом и главным операционным управлением Cinnabon, Inc., цепь розничных пекарен, специализирующихся на булочках корицы. Их претензия на славу является запатентованным типом корицы, которая намного лучше, чем обычно. Она также получила степень MBA в штате Джорджия, хотя, поскольку она никогда не заканчивала свою программу бакалавриата, ей пришлось взять GMAT, представить ее резюме и достижения, получить рекомендации от корпоративных больших париков (включая Теда Тернера) и заработать себе дорогу в программа более нетрадиционным способом.

В течение первых трех лет работы в Cinnabon Kat добавила 200 пекарен, расширила свой бренд во всем мире в 56 странах и создала партнерские отношения с продуктовыми магазинами и гигантами фаст-фудов Taco Bell и Burger King. В 2013 году продажи Cinnabon превысили 1 миллиард долларов.

В 2012 году Коул работал под прикрытием в ряде розничных и производственных работ Cinnabon в рамках телевизионного шоу «Undercover Boss». Коул планирует превратить Cinnabon в один из самых больших в мире брендов продуктов питания, что делает Cinnabon такой же популярной, как Coke, Oreo и Kleenex.